Buscamos que nuestros insumos sean de la mejor calidad y gestionados de manera sustentable. Nos esforzamos por estar en contacto con los mejores productores de la región y el país para garantizar la calidad de nuestros platos.
Uno de nuestros principales proveedores es “Truchas Arapa”, empresa regional que ofrece TRUCHAS DE PESCA SOSTENIBLE, de la más alta calidad y para exportación, criadas en las limpias aguas de la Laguna de Arapa.
Esta empresa está liderada por mujeres de la comunidad Arapa, en Puno, donde se crían, pescan y procesan truchas a 3820 metros sobre el nivel del mar, cuidando el medio ambiente, dignificando la calidad de vida y exaltando un producto extraordinario del Perú.<>

http://www.eltrinche.com/la-despensa/producto-peruano-las-truchas-de-arapa-de-puno-calidad-y-versatilidad/

https://www.instagram.com/truchas.arapa?igsh=ZGVkNDJ5MHZjeXIz