Buscamos que nuestros insumos sean de la mejor calidad y gestionados de manera sustentable. Nos esforzamos por estar en contacto con los mejores productores de la región y del país para garantizar la calidad de nuestros platos.
Uno de nuestros principales proveedores es «Truchas Arapa», una empresa regional que ofrece TRUCHA DE PESCA SOSTENIBLE, de la más alta calidad y para exportación, criada en las limpias aguas de la Laguna de Arapa.
Esta empresa está dirigida por mujeres de la comunidad Arapa, en Puno, donde las truchas se crían, pescan y procesan a 3820 metros sobre el nivel del mar, cuidando el medio ambiente, dignificando la calidad de vida y exaltando un extraordinario producto de Perú.<br>

http://www.eltrinche.com/la-despensa/producto-peruano-las-truchas-de-arapa-de-puno-calidad-y-versatilidad/

https://www.instagram.com/truchas.arapa?igsh=ZGVkNDJ5MHZjeXIz